美国史丹福大学的研究指出，蒜根本无法降低体内坏胆固醇的数量。该大学的加顿教授表示，若大家要维持健康的体魄，必须进食健康食物，不要妄想走捷径，以为服用一粒药丸即可改善身体情况。

　　加顿教授说，在实验室的试管化验结果，显示蒜所含的蒜素能够对抗坏胆固醇，但却不能在人体内产生相同的效果。

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