1．萝卜汤 
　　红白萝卜各250克，姜10克，调料各适量。 
　　将红白萝卜洗净、切块，加入姜块、清水同煮，至熟透，加入食盐、味精调味，即可。 
　　饮汤吃萝白。有减肥功用。 
　　2．赤小豆鲤鱼汤 
　　赤小豆150克，鲤鱼1条，适量调料。 
　　先将鲤鱼宰杀、去内脏，洗净后切大块，与赤小豆、适量清水同煲汤，加入料酒、盐等调料，即可。 
　　可佐餐。有减肥功用。 
　　3．冬瓜皮蚕豆汤 
　　冬瓜皮50克，蚕豆60克，调料各适量。 
　　将冬瓜皮洗净、切块，与蚕豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入盐等调料，即可。 
　　每日1碗汤。有减肥功用。 
　　4．凤菇豆腐汤 
　　鲜凤尾菇100克，水豆腐200克，调料各适量。 
　　先将凤尾菇去杂、洗净、切薄片；豆腐切成四小块；在锅中放入油，烧热后放入凤尾菇片煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、味精，烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上葱花，即可。 
　　当菜肴。有治肥胖症功用。 
　　5．冬瓜豆汤 
　　冬瓜100克，红小豆30克。 
　　先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可。 
　　每晚喝汤1碗。有减肥功用。 
　　6．白菜清汤 
　　大白菜嫩心250克，料酒、精盐少许，花生油50克、清汤200克、面粉15克，味精、白胡椒粉各适量，葱姜末、香油少许。 
　　(1)白菜心洗净，切成小长方块，放入开水中焯一下，捞出备用。 
　　(2)炒锅上火烧热，放入花生油，油热时即将干面粉放入锅中，炒熟(不可炒煮)后，加清汤冲开，倒在碗中备用。 
　　(3)原锅上火，加入少许香油，油热后煸炸葱、姜，炸出香味后，捞出不用，再把白菜倒入煸炒，然后加适量清汤、料酒、味精、精盐、胡椒粉都放入，待汤汁少而浓白时，出锅即成。  有实脾胃，清积滞的功效。 
　7．菠菜汤

　　菠菜500克，花生油、酱油、醋、胡辣椒、湿淀粉适量。
　　(1)菠菜洗净，从根部掰开，切成3.3厘米长的段。
　　(2)锅上火，入油，烧热后加酱油，将切好的菠菜下锅翻炒至菠菜变软色绿后放汤。
　　(3)将醋加在水淀粉中调匀，在沸汤中勾芡，待汤渐变稠时即可盛盘。吃时撒上胡椒粉。
　　有健脾胃，补血气的功效。

　　8．菠菜鳜鱼汤

　　菠菜心300克、鳜鱼肉100克、奶汤500克、猪油25克，精盐、料酒、味精、胡椒面、干淀粉、鸡蛋、鸡油、葱、姜适量。
　　(1)将菠菜烫熟；捞出用凉水冲凉后泡上。鱼肉切成0.3厘米粗、5厘米长的丝、葱、姜拍破。鸡蛋1个去黄留清对干淀粉调成糊。鱼丝加精盐、味精拌匀，浆上蛋糊，上入开水内滑熟，捞出用凉水泡上。
　　(2)锅烧热放入猪油，下入葱、姜煸锅，加奶汤煮片刻，捞去葱、姜，放入菠菜、精盐、料酒、胡椒面、味精、鱼丝(原汤不要)烧开，撇去沫，淋鸡油即可上桌。
　　有健脾胃，去痰饮的功效。

　　9．茄子海米汤

　　茄子500克、水发海米50克、酱油25克、味精2.5克、白糖5克、料酒5克、清汤100克、花生油750克(约耗100克)，葱、姜末各适量，香油少许。

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