要保持头发艳美，防止头发脱落，可根据自己的发质来选择含不同营养成分的食物来加以调补。

　　(1)健发的食物

　　以含维生素A的铁质的食物为主，还有维生素B1、维生素B6、维生素B 、维生素F，以及碘、铜等矿物质都是必需的，含有这类成分的食物有奶制品，黄绿色的蔬菜(特别是红萝卜、菠菜)、肝脏、蛋黄、海带等。

　　(2)为使软发转硬而有弹力的食物

　　可以多摄取含有钙质的食物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等

　　(3)发质不良而发黄或发灰的

　　是因为头发黑色素不足而导致的，可以从食物中摄取此种色素，而使头发色泽变好。例如多吃一些含碘的食物，如海带等，这些可使发质增加色泽。