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为孩子做碗养生汤,孩子不易生病
[添加时间]:2017-4-20 [来源]:生活妙招网

为孩子做碗养生汤,孩子不易生病

  不要以为只有大人才需要讲究养生,其实小孩子也需要养生。透过一些有食疗作用的汤水滋养,以协助改善不良的食欲,从而使孩子摄取均衡的营养,增强免疫力,就是小孩“养生”之道。
  
  今天小编就来教大家如何为家中宝贝准备一碗养生汤。
  
  从喝汤保健的角度与大家分享孩子在成长路上的护理方法:
  
  1.孩子的生理器官,特别是胃、肠部分还未完全发育,仍然脆弱,所以千万不要用大量的营养品和补药去揠苗助长,以免适得其反,造成肥胖症更是不应该。
  
  2.为孩子煲汤、燉汤的药材和食材,应选择那些不苦,甚至是可口好吃的,这样才能让孩子喜欢喝汤,也可慢慢培养孩子对千年医学文化的逐渐认同。
  
  3.给孩子煲汤,最好是煲多一些,让全家人一齐喝,以营造良好的家庭用餐气氛,让孩子感到幸福,并乐于也惯于喝汤。
  
  好汤好水DIY
  
  A.葛根鱼头大骨汤防感冒补脑力

为孩子做碗养生汤,孩子不易生病

  感冒是孩童在生长发育时期经常会碰到的疾病若在适当时候喝一碗能防病于未然的清热排毒汤水,如葛根鱼头大骨汤,有助于提高免疫力,预防感冒。
  
  材料(3人份):新鲜葛根(也称粉葛)500克、鲢鱼头1个(约600克)、猪大骨1根(约300克)、老姜片(切片)10克、蜜枣3大粒、盐适量、清水2500毫升
  
  做法:
  
  1.将所有材料洗净后,加清水同煲;
  
  2.大火开滚后,转中小火煲大约1小时45分钟;
  
  3.除去汤表层的杂沫后熄火,加适量盐调味即成。
  
  疗效小贴士:
  
  ★粉葛——清热解毒、健脾和胃
  
  ★鲢鱼头——温中下气、增免疫力
  
  ★猪大骨 ——含大量钙质
  
  ★蜜栆 ——补中气、和胃
  
  小提示
  
  ◎ 粉葛的药材名叫葛根,但食材名叫粉葛,用新鲜的味道较好。
  
  ◎ 可经常饮用,作为亦菜亦汤亦药的保健汤水。
  
  ◎ 鲢鱼头可用其他鱼头代替。
  
  ◎ 熬完汤后的粉葛渣很好吃。
  
  B.四神老鸡汤增食欲健脾胃

为孩子做碗养生汤,孩子不易生病

  孩子们最容易患上的毛病就是胃口不佳,甚至不思饮食,从而引发营养不良。准备一些补脾健胃以及能增进食欲的汤水最为适当。
  
  四神老鸡汤具有健脾胃、消食止泻的功效。
  
  材料(3人份):淮山40克、芡实40克、莲子40克、薏米40克、老姜20克、老母鸡1只(约1.2公斤)、清水2000毫升、幼盐适量
  
  做法:
  
  1.将所有药材洗净后,与整只老母鸡一同放进锅中;
  
  2.加入清水后,以大火滚开,后转中小火再煲2小时;
  
  3.除去汤表层的杂沫后熄火,加盐调味后即可享用。
  
  疗效小贴士:
  
  ★淮山——健脾补胃,清补
  
  ★芡实——补脾益肾、补中益气
  
  ★莲子——补脾益肾、安神益气
  
  ★薏米——去湿和胃、清热解毒
  
  小提示:
  
  ◎ 若孩子较不抗拒药材的味道,将薏米改为茯苓,补益效果更好。
  
  ◎ 每周喝一次,连续两个月,效果明显。
  
  煲汤5禁忌
  
  要煲一锅味美鲜甜的汤水,有些细节要注意,尤其以下的5大禁忌:
  
  1.别在煲汤的中途加冷水,因为正加热的肉类遇冷会收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去原有的鲜香味。
  
  2.太早放盐会使肉类的蛋白质凝固,而不易溶解,使汤的颜色暗淡,浓度不够。
  
  3.别过量加入葱、姜等调料,以免影响汤汁的原汁原味。
  
  4.别太早放入酱青等调味料,否则会使汤的味道变酸,颜色也会发黑。
  
  5.别用大火煲汤,因汤汁大滚大沸,肉类含有的蛋白质分子会使汤水浑浊。

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