材料：大黄瓜、猪绞肉、马蹄、胡萝卜、香菜、高汤。

1、大黄瓜洗浄去皮，切段(约4~5公分长)，并挖去芯，备用。

2、马蹄洗淨去皮，拍扁切碎，胡萝卜切碎末。

3、猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。