材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。

姜洗净切丝备用。

芥菜心洗净并切成叶子状。

水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。