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酸甜可口的菠萝炒鸡丁动手做
[添加时间]:2018-07-07 [来源]:生活妙招网
  酸酸甜甜的菠萝再配上咸咸的炒鸡肉会是什么样的味道呢?菠萝不只可以拿来单吃,也可以作为食材入菜,会有意想不到的特殊滋味。今天生活妙招网小编就为大家奉献一道菠萝炒鸡丁,跟着学起来!
  
  食材:菠萝(切片),鸡丁/鸡胸肉,酱油,葱
  
  做法:
  
  1.菠萝切片后泡盐水备用

酸甜可口的菠萝炒鸡丁动手做

  2.把鸡胸肉切小块,加入一大匙酱油和一匙米酒腌至少15~20分钟。

酸甜可口的菠萝炒鸡丁动手做

  3.起油锅,先把葱白的部分放下去爆香,等到香味飘出后再加入菠萝和鸡肉拌炒,鸡肉熟透后就可以起锅了!

酸甜可口的菠萝炒鸡丁动手做

  注意:菠萝炒久后会变软、缩小,建议不要和鸡肉下锅的时间差太远,可放在鸡肉半熟之后再下锅才能取得比较刚好的熟度。不过若家中口味偏好较软的口感,也可以刻意拉长拌炒时间。

酸甜可口的菠萝炒鸡丁动手做

  小贴士:
  
  如果体质比较敏感的人,吃菠萝可能会有嘴破的情形,那是因为菠萝含有一种“菠萝蛋白酶”会分解口腔内的黏膜,造成嘴破。另外,草酸钙结晶这种成分亦会刺激舌头造成不适感。为了避免享受美食还得忍受嘴破之苦,可先将菠萝泡盐水、抹盐巴或加热降低菠萝蛋白酶活性。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_mscp/2018/2018070728559.shtml
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