台湾地区台大医院的研究发现：多吃姜、芥末、咖哩等富含姜黄素的食物，有助预防口腔癌。该医院让7名口腔癌的癌前病变患者服用家庭料理常用的姜黄素，3个月后2名口腔癌白斑症病人的症状获得明显改善。另外，在动物实验中，研究人员将PUMA基因注射到老鼠体内，不到1个月，老鼠口腔癌消失2/3，证明PUMA基因对遏止老鼠肿瘤生长具有良好效果。这项研究目前仍处动物实验阶段，要实际运用到临床上还有一段时间。 

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