不同人群的饮食保健之经期食养
[添加时间]:2007-04-29 [来源]:中国科协信息中心提供
月经虽是女性正常的生理现象,但在行经期间,毕竟要失去一部分血液,为加快血液的恢复,在经期适当增加造血所需要的营养素是很必要的。尤其是对月经较多的人来说,若不注意饮食调补,长此以往,也会影响健康。
造血的主要原料是蛋白质、铁、铜。由于人对铜的需要量极少,而铜又广泛存在于日常食品中,只要不偏食,一般不会缺乏,因而无需另外添加。因此,在月经期间或经期后应注意补充一些富含蛋白质和铁的食品。含蛋白质丰富的食品有:蛋类、瘦肉、鱼、虾、禽、贝类、 乳类、黄豆及其制品、大米、玉米、面粉、小米、土豆、红薯等;含铁丰富的食物有:动物血、动物内脏、瘦肉、蛋黄、芹菜、菠菜、油菜、西红柿、红枣等,尤其是动物血,含铁量既高,又极易吸收,是经期补血佳品。
另外,叶酸、维生素B12虽不是造血原料,却是红细胞成熟不可缺少的营养素,它们多存在于绿叶蔬菜、水果、动物内脏中,可适当选择食用。
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