食用功效

    鱼腥草来源于三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥的地上部分，是呼吸道、尿道和肠道感染性疾病患者的保健佳品。

　　食谱精选

    ●鱼腥草汤：取鱼腥草36克(鲜草)，桔梗12克，甘草6克，水煎服。可治疗肺痈吐脓痰。
    ●鱼腥草猪肺汤：取鱼腥草30克，桔梗12克，北杏12克，猪肺250 克。以上一起入锅，煲熬汤饮。主治风热感冒，症见咳嗽、痰黄、舌尖红、苔薄黄、脉浮数等。
    ●鱼腥草绿豆汤：将鲜鱼腥草100克，绿豆50克淘洗干净，猪肚200克洗净并切2厘米见方的块。先把猪肚、绿豆放人炖锅内，加水800 毫升左右，煮1小时。再放人鱼腥草及适量姜、葱、盐，再煮10分钟，即可食用。每日1次，1周3次。功能清热解毒，利尿消肿。对慢性肾炎、尿道感染、肺气肿及肺心病等慢性消耗性疾病患者皆有辅助治疗效果。

　　现代研究

    鱼腥草素(癸酰乙醛)是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮苷等成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

　　小贴士

　　虚寒证及阴性外疡忌服。

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