食用功效

　　本品为菊科植物野菊的干燥头状花序。具清热解毒、疏风平肝之功效，适宜于疔疮、痈疽、湿疹、皮炎、风热感冒、咽喉肿痛、高血压病患者食用。

　　食谱精选

    ●败酱野菊粥：取败酱草15克，野菊花10克，粳米50克。将败酱草、野菊花加水煎煮，去掉药渣后放入粳米煮粥，熟后放入适量的糖。每日可分2次服用。本方具有清热、利湿、解毒的功效。
    ●野菊花甘草茶：取野菊花10克，生甘草2克。野菊花与切成饮片的生甘草同放人大杯中，用刚煮沸的开水冲泡，加盖焖15分钟即可饮用.茶频频饮月．一般可连续冲泡3-5次，，女日吃完。对急性结膜炎有技。
    ●野菊花炒肉片:取野菊花200克，猪肉片 400克。猪肉片加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花姜丝腌渍10分钟。锅烧热，倒入猪肉煸炒入味后，投入野菊炒至入味，即可出锅食用。日清热解毒，润燥明日，适用于目涩肿痛者。

　　现代研究

　　野菊花含挥发油，油中含菊醇、菊酮、樟脑、龙脑、樟烯等，尚含野菊花内酯、野菊花素A、刺槐苷、蒙花苷、菊苷、木犀草素。野菊花是中草药中的“广谱抗生索”，对多数皮肤真菌、盘黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆茵和流感病毒等均有较强目抑制作用。可抗氧化、提高机体免疫力，对超氧目离于自自基有明显清除作用。

　　小贴士

　　野菊花性微寒，常人长期服用或用量过大，可伤脾胃阳气，如出现胃部不适，胃纳欠佳，肠鸣，大便稀烂等胃肠道反应，故脾胃虚寒者及孕妇不宜食用。

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