无论是在超市还是在自由市场，我们都能看到一种像白薯一样的东西，可细细一看，它又不是白薯。经摊主介绍，这是一种新鲜水果——雪莲果。这种水果不仅吃起来清脆爽口，其保健功效也非常突出，能促消化，降血脂，提高免疫力，深受大家喜爱。 

　　调理肠道的神奇雪莲果

    雪莲果外形类似白薯，但口感比白薯清口脆甜，营养也更加丰富。
    雪莲果中含有丰富的双歧杆菌增值因子，可以清理肠胃，清除体内垃圾，促进人体胰岛素的合成。雪莲果还含有丰富的可溶性纤维及粗纤维，可以促进消化，调理胃肠道，增强人体的新陈代谢。
    雪莲果含有丰富的维生素c和10多种氨基酸、矿物质、钙和硒。硒可以对抗氧化和体内重金属的毒性，有抗癌、保护视力、提高人体免疫力的作用。同时，雪莲果是低热量食品，富含果糖，而且是低聚糖，可直接转化成能量，被人体吸收。 

　　虾仁雪莲果

　　原料：虾仁、雪莲果、番茄沙司、柠檬、糖
　　做法：
　　1．把雪莲果切成小丁备用；柠檬挤汁。
　　2．把虾仁放入开水中略焯一下，时间不要太长，虾仁略卷即可。
　　3．锅中放少量油，油热后放入虾仁、雪莲果翻炒均匀。
　　4．加入两勺番茄沙司、一勺糖、一勺柠檬汁，翻炒均匀即可。

　　健康小提示：

　　1．雪莲粟可做水果．去皮后古捶食用，也可作为食材烹调。
　　2．雪莲果去皮后极易氧化，食用之前最好先把雪莲果抹上一层盐，放置5分钟后，再洗净去皮食用。

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