根据中研院的调查，排毒效果最好的食物是甘薯，而且要连皮吃效果最好！第二名是可以消水肿的绿豆，纤维丰富的燕麦则排第三。在过去的农业时代，可以吃到米饭的家庭并不多，主食反而是相当好栽种的「蕃薯」，千万不要小看甘薯的威力，他除了是坚强的代表名词外，也是许多名人的最爱喔。

　　甘薯防疾病效用大无穷

　　‧长寿

　　冲绳人的营养主要是来自于冲绳岛上一种白皮紫肉的甘薯，这同时也是冲绳岛居民长寿的原因之一。

　　‧预防糖尿病

　　一项研究发现，在八个星期之内，老鼠连续食用白色肉的甘薯后，体内的胰腺细胞功能、血脂值与血糖控制显著地改善，同时也降低了胰岛素抗性。一项人类研究证实，饮食中包含甘薯，可以改善体内的胰岛素抗性。

　　‧预防乳癌

　　一项病例对照研究发现，女性食用含β - 胡萝卜素的食物可以降低罹患乳癌的风险，而甘薯就是β - 胡萝卜素一个优质的来源。

　　‧预防结肠直肠癌

　　一项雄性老鼠的研究发现，紫色甘薯能抑制老鼠体内大肠机能损害的进展。

　　本文地址：http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysbk/2014/2014041623030.shtml
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