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用苹果催熟猕猴桃靠谱吗?
[添加时间]:2016-8-8 [来源]:生活妙招网

用苹果催熟猕猴桃靠谱吗?

  猕猴桃富含维生素C,深受人们喜爱!我们买回来的猕猴桃往往要放熟之后才能吃,而这个过程花得时间比较长。有人说将猕猴桃与苹果放在一起,可以较快猕猴桃熟的时间,靠不靠谱?下面《生活妙招网》小编就来亲自实验一下。
  
  器材:猕猴桃、苹果、食品袋。
  
  操作步骤:
  
  将2个猕猴桃放一起,并用食品袋密封扎住。然后,将另一个猕猴桃和一个成熟的苹果放一起,同样用食品袋密封扎住。随后,记者将两袋水果放置于一处,并持续观察它们的变化。
  
  过了7天左右,发现和苹果同放的猕猴桃有明显变软的迹象,而两个猕猴桃放在一起的猕猴桃的变化不是很大。剥开两袋猕猴桃一看,和苹果同放的猕猴桃的果肉颜色偏深,吃起来口感更佳,而两个猕猴桃放在一起的猕猴桃却显得有些青涩,吃起来除了硬外,还有点酸涩。
  
  结论:苹果催熟猕猴桃靠谱!
  
  成熟的苹果能释放大量乙烯,能催熟猕猴桃。据了解,乙烯是普遍存在于植物体内的一种天然植物激素,为简单的不饱和碳氢化合物,在正常大气压下是一种气体。高等植物各器官都能产生乙烯,果实成熟时产生乙烯最多。因此,即使不用乙烯或乙烯利催熟,果实自然成熟过程中本身就会产生大量乙烯。
  
  乙烯对人体没有任何副作用。乙烯利与水或含羟基化合物反应放出乙烯,植物体内含有一种称为乙烯受体的糖蛋白,乙烯作为催化剂与乙烯受体结合后,进一步通过代谢然后起生理作用,如加速果实的呼吸,促进水果内有机酸和淀粉向可溶性糖转化等等,从而促进成熟和着色,因此乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程,不是一种化学作用过程,不会产生对人体有任何毒害的物质。
  
  快速催熟猕猴桃的方法
  
  方法1:放在温度高的地方
  
  猕猴桃存放的环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟得越快,所以,将生猕猴桃放在温度高的环境里熟得快,比如窗台上,离暖气较近的地方,或者厨房等等。
  
  方法2:用熟水果催熟
  
  将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起,比如像苹果、香蕉、西红柿等,这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”,这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃,从而促进它变软变甜。
  
  方法3:用乙烯催熟
  
  一般的生猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟,两周后就能成熟,未处理的则要l个月后才达到可食状态。因此,一些迫不及待想要食用的人不妨也用乙烯来催熟猕猴桃,但是在使用的时候必须要控制用量,否则的话很有可能会损害人体健康。
  
  方法4:用牙签扎洞
  
  将买来的猕猴桃清洗干净,用干净的牙签在猕猴桃上扎几个小洞,装到塑料袋里扎起来,放置几天,会加快成熟的进度。因为牙签戳出的“伤口”会促使猕猴桃生成乙烯,加速其成熟。
  
  方法5:用刀划口子
  
  同样的道理,用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子,也能使猕猴桃产生乙烯,起到催熟猕猴桃的作用。而且小伤口会使生命活动,这也会加快猕猴桃成熟。这种方法虽好,但是小伤口会滋生一些微生物,会影响猕猴桃的质量,因此还是不太建议使用此方法。 (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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