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广西特产-粉利的做法
[添加时间]:2016-5-21 [来源]:生活妙招网
  在广西,粉利是过年必备品,可以下火锅,也可以炒着来吃,其时跟像韩国的“年糕”差不多(不过区别在于,年糕是用糯米,粉利是大米)。从记事起,家里就开始做粉利了,在众多亲戚朋友中我家的粉利是大家最想要的年货了,所以每年都要做上很多,虽然有点累,但大家在一起做粉利,有说有笑的,也蛮好玩的。今天先上粉利的制作过程,过几天再放粉利的吃法。

广西特产-粉利的做法

  步骤:
  1、大米泡上几个小时,用打浆机磨成米浆,大锅加热后先放入花生油再倒入米浆,然后不断的翻炒,直至结成一个米团。
  米浆

广西特产-粉利的做法

  翻拨

广西特产-粉利的做法

广西特产-粉利的做法

  
  2、将炒好的大团分小,趁热加入适量花生油不断的揉,就像揉面一样,目的是把大团揉光滑。揉好后分成约125克一个的小团子,再把小团子揉几下,然后滚成圆球状,再用手心的力量把它揉成长条。放到蒸笼大火蒸上两小时就可以出锅了。出锅后的粉利放在桌上凉干,收藏的时候放入水里泡,依天气情况每隔几天换一次水,可以留上一两个月。
  将结团的粉团取出,在桌面上揉搓(揉搓越久,催熟成型后吃起来更劲道)

广西特产-粉利的做法

  揉搓好的粉团,分均匀大概125克,当然这时候也可以用来做“米篓蛆”也可捏成“小白兔”“小金鱼”

广西特产-粉利的做法

  分好的粉团

广西特产-粉利的做法

  最后就是成型了

广西特产-粉利的做法

广西特产-粉利的做法

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