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学料理练刀工,拿刀、持刀小技巧
[添加时间]:2016-12-23 [来源]:台湾乐料理
  想要料理出一桌好菜,要先从基本的刀功练习开始吧!今天生活妙招网小编就来讲解如何正确拿刀、持刀的小技巧。

  1.拿到要像猫爪一样,将手指往内收。

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  2.使用猫爪的切法,可以避免切菜的过程当中切到手指头。

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  4.将大拇指紧握再刀上,其余的手指在后方稳住刀子。

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  5.这样就可以开始稳固的切菜啰!

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  6.将洋葱切丁的时候,先切直面,再切横面,就可以快速完成切丁的工作。

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  7.青葱切末最简单,将青葱整理成各自一段,及可切成末。

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  8.接着蒜头用刀面拍扁,右手持刀,左手压着刀子尖头的上方,来回切碎。

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  9.这样就可以切出蒜末啰~

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  10.最后简单的姜切片、切丝、切末。

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