zhishi
首页 > 饮食拾萃 > 饮食妙招 > 正文
内容搜索: rss
黄金炒饭不粘锅底的小诀窍
[添加时间]:2017-10-22 [来源]:生活妙招网
  炒饭时经常会黏锅,尤其用不锈钢炒锅来炒,黏锅的现象会特别严重,实在是伤脑筋!其实炒出一份不黏锅的蛋炒饭并不难,只要掌握不黏锅的诀窍,一份黄澄澄、金黄分明的饭粒、带着香葱味儿的黄金炒饭,轻松炒出来!
  
  炒饭不黏锅底,锅底、油温、鸡蛋、白饭都有小诀窍
  
  1.锅要热
  
  不锈钢炒锅要先热锅再放油,目的是为了保护锅,锅内才不容易产生黏黏的油垢。
  
  2.油要热
  
  油够热才可以下蛋液,目的是为了蛋液不会黏锅子底部。
  
  3.鸡蛋打散成蛋液
  
  目的是让蛋液与白饭可以均匀地拌炒并包裹白饭。
  
  4.白饭迭在蛋液上
  
  白饭是冷饭或是热饭皆可,把白饭放在蛋液上面,利用蛋液来保护每一粒白饭不会直接接触锅子底部造成黏锅。
  
  5.蛋液均匀裹白饭
  
  把白饭迭在蛋液上才进行翻炒,让每一粒白饭都可以沾到蛋液,让每一粒米都不黏锅底。
  
  下面生活妙招网小编就动手演示:
  
  食材:鸡蛋1颗、白饭一碗(冷饭、热饭皆可)、葱1/2根、油15毫升
  调味料:海盐1.5公克、白胡椒粉少许(也可以不加喔)
  做法:
  
  1.将鸡蛋打散成蛋液,青葱切成小小粒的葱花备用

黄金炒饭不粘锅底的小诀窍

  2.将不锈钢锅烧热至手靠近锅底有感觉热热的程度(不要直接摸锅底~会烫到),便可以加入油! 再继续加热1分钟,并轻轻摇晃锅身让油平均分布于锅底,待油也加热后就倒入蛋液。
  诀窍:锅子要热、油要热,还有打散的蛋液

黄金炒饭不粘锅底的小诀窍

  3.倒入蛋液后,尽快把白饭直接迭在蛋液上面,让蛋液保护白饭不黏锅底,就要准备翻炒啰!
  诀窍:白饭放蛋上面(好炒饭,当然要有好鸡蛋↓↓↓)

黄金炒饭不粘锅底的小诀窍

  4.将蛋液与白饭一起翻炒均匀,让蛋汁包覆在每一粒白饭上,并继续翻炒至蛋液全熟,最后加入葱花、海盐、白胡椒粉调味即可。
  诀窍: 蛋液均匀裹白饭

黄金炒饭不粘锅底的小诀窍

  5.你看看~~炒好黄金炒饭的锅子是不是亮晶晶的,一点都没有黏锅底的痕迹!

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2017/2017102227964.shtml
  文章整理:生活妙招网 欢迎分享!转载请以链接形式标明本文地址!

生活妙招网微信公众帐号
关注生活妙招网微信公众号
方法1:搜索微信号"lifeskillcn"
方法2:搜索"生活妙招网"
方法3:用微信扫描二维码
zhishi 最新推荐 >>
zhishi 相关内容 >>
zhishi 内容评论 >>
    load...
昵 称:
邮 箱:
内 容:
zhishi 妙招推荐
zhishi 猜你感兴趣
zhishi 关键词链接
关于我们 | 网友留言 | 广告刊登 | 版权声明 | 合作伙伴 | 站点地图 | RSS资源 | 帮助HELP
Copyright ©2006-2017 lifeskill.cn. All rights reserved.
苏ICP备16008268号-1
手机版