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不用明胶也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪
[添加时间]:2018-04-07 [来源]:生活妙招网

不用明胶也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪

  鲜奶酪佐以草莓果酱和草莓切片,春意盎然的莓好时光,品尝香甜可口的草莓奶酪,是午茶小憩的幸福滋味!今天生活妙招网小编就来教大家不用明胶,也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪来! 
  
  食材:草莓10颗、鲜乳250ml、洋菜(琼脂)2g、水50ml、二号砂糖15g。(甜度可依喜好调整。)

不用明胶也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪

  做法:
  
  1.洋菜略冲洗剪碎,泡热水10分钟泡软,比较快煮融化。

不用明胶也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪

  2.鲜乳以小火隔水加热3分钟熄火,静置于锅中一会,利用余热回温,也省燃气。(加热的水温不超过60℃)
  
  3.洋菜、砂糖、水以中小火煮融化(要搅拌),待稍温后,加入鲜乳拌匀,盛入器皿,放凉冷藏。

不用明胶也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪

  4.草莓洗净,切除蒂头和叶子,再用冷开水冲过,沥干水分。用磨泥器磨泥,可以用汤匙辅助磨泥更轻松。加入适量的蜂蜜拌匀,增加浓稠感。

不用明胶也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪

  小贴士:
  
  洋菜:(鲜乳+水)=1:150 (口感滑嫩,软嫩度可依喜好调整)。
  因为鲜乳不直接入锅煮,以隔水加热的方式。所以先将洋菜以少许热水泡软再煮溶化。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2018/2018040728314.shtml
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