食材：樱桃、西米、白砂糖、色拉油、蜜渍樱桃

　　做法：

　　1. 樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。

　　2. 将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。

　　3. 小火，慢慢熬煮。

　　4. 慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。

　　5. 包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。

　　6. 加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。

　　7. 加入白砂糖适量。

　　8. 粽叶逆时针弯成漏斗型。

　　9. 加入西米，加入樱桃。

　　10. 加入西米，填满，用勺背压实。

　　11. 两边的粽叶向中间弯。

　　12. 将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。

　　13. 捆上绳子。

　　14. 锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。

　　15. 将粽子捞出立即投入凉水中。

　　小贴士： 

　　1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。 
　　2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。 
　　3、粽子投凉，会使粽子口感更好！ 
　　4、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！

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