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七款焖饭的做法,大人小孩都爱吃!
[添加时间]:2014-09-19 [来源]:生活妙招网
  红烧肉焖饭

七款焖饭的做法,大人小孩都爱吃!

  原料:五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅
  调味料:酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

  步骤:

  1、五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁;
  2、锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用;
  3、倒入洋葱丁煸炒;
  4、煸炒15分钟左右,直至明显变色、缩小;
  5、加入土豆丁和炒好的肉块;
  6、略微翻炒后加入酱油;
  7、翻炒均匀,加入适量盐;
  8、加入淘好的大米;
  9、翻匀;
  10、将其倒入电饭煲中铺平;
  11、加入清水,稍稍高出食材;
  12、启动煮饭程序,完成。

  海鲜饭

七款焖饭的做法,大人小孩都爱吃!

  海鲜饭要用到的配料比较丰富,除了虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、红椒,以及其他贝类海鲜等。此外,橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时,先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过,然后放入藏红花、盐等调色、调味品,和米一起煮熟。

  什锦海鲜饭

七款焖饭的做法,大人小孩都爱吃!

  有肉、虾,又有新鲜的蔬菜和蘑菇,再配上米饭,蛋白质、碳水化合物全齐了,营养丰富,美味可口。

  1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
  2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色
  3、放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提
  4、加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐
  5、加入提前泡好的大米翻炒均匀
  6、倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)

  排骨饭

七款焖饭的做法,大人小孩都爱吃!

  材料:新鲜排骨,速冻的青豆和玉米,普通米和糯米各半

  1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点,因为后面还要加米一起煮)
  2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水,我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
  3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后,沥干水份
  4、排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉米到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合
  5、一碗诱人的排骨饭就做好了

  原锅鸡肉菜饭

七款焖饭的做法,大人小孩都爱吃!

  材料:干香菇3朵,去皮鸡腿肉225克,胡萝卜50克,鲜笋150克,高丽菜100克,米360克,酱油1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,麻油1茶匙,橄榄油1汤匙,高汤360毫升

  做法:

  1、干香菇洗净,用120毫升热水泡软后切丁,浸香菇的水保留。
  2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁,高丽菜切丝,备用。
  3、米洗净沥干水分,放入电锅中,加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等,并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀,煮成饭后趁热拌松,即可食用。

  土豆牛肉胡萝卜焖饭

七款焖饭的做法,大人小孩都爱吃!

  原料:土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。

  做法:

  1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。
  2、牛肉洗净切小丁。
  3、葱姜切末。
  4、锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅。
  5、炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色。
  6、放入适量酱油翻炒均匀。
  7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
  8、电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水。
  9、将炒完的菜倒进去。
  10、用筷子搅拌均匀。
  11、电饭锅煮饭即可。

  鸡肉蘑菇焖饭

七款焖饭的做法,大人小孩都爱吃!

  大米三人份,鸡腿2个,蘑菇6个,香菇5个,黄椒半个,红椒半个,青椒半个,洋葱1/3个,盐,胡椒粉,料酒,鸡精。

  做法:

  1、鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
  2、将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁。
  3、大米淘洗干净,沥干水分。
  4、平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香。
  5、再加入蘑菇香菇继续炒香。
  6、再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香。
  7、然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加,多观察并多加搅拌)
  8、米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅。

  Tips:

  1、加入水时不要加太多,可分多次加少量水,开盖观察时并翻拌一下以免糊底。饭和水的比例大致是一碗米放入一碗半的水。
  2、焖饭时火要关小,时间差不多20分钟左右即熟。
  3、焖饭的锅最好用不粘锅。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_mscp/2014/2014091923703.shtml
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