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糖醋鲤鱼的家常做法
[添加时间]:2015-06-30 [来源]:生活妙招网

糖醋鲤鱼的家常做法

  主料:鲤鱼
  辅料:葱 姜 蒜 生抽 糖 醋 料酒 番茄酱 盐 淀粉 面粉
  步骤:
  1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)

糖醋鲤鱼的家常做法

  2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

糖醋鲤鱼的家常做法

  3、将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用

糖醋鲤鱼的家常做法

  4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

糖醋鲤鱼的家常做法

  5、油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

糖醋鲤鱼的家常做法

  6、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用

糖醋鲤鱼的家常做法

  7、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再调入番茄酱,倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓

糖醋鲤鱼的家常做法

  8、起锅浇在鱼身上即可

糖醋鲤鱼的家常做法

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