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秋葵上市,吃法小盘点
[添加时间]:2015-08-24 [来源]:生活妙招网
  长得像青椒,切开里面黏黏滑滑的蔬菜,你知道是什么吗?它叫“秋葵”,有利于降血糖血脂、促消化通便,更有“糖尿病克星”之称,十分适合摄入糖分过量的现代人。秋葵的吃法很多,可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、制泡菜等。诸多吃法和挑选秘籍,快收下吧!
  基本食用方法
  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。


  1秋葵番茄炒鸡丁

秋葵上市,吃法小盘点

  食材:
  秋葵、番茄、鸡丁;
  做法:
  1.鸡胸肉切成丁,用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制备用。
  2.秋葵焯水切成粒。
  3.番茄也切成丁。
  4.烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的鸡肉粒倒入大火翻炒。
  5.炒到变色后加入秋葵一起炒。
  6.调入少许生抽翻炒均匀。
  7.再把番茄丁加入一起炒片刻。
  8.最后放少许盐、胡椒粉、鸡精,炒均匀后熄火上碟。


  2秋葵炒鸡蛋

秋葵上市,吃法小盘点

  食材:
  秋葵、鸡蛋、盐、菜油;
  做法:
  1.秋葵清洗干净,切开。
  2 鸡蛋磕开后,加点盐打散。
  3 锅中放适量的菜油,倒入秋葵先炒。
  4 待秋葵基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液,炒。
  5 然后将二者炒在一起,要炒散了。然后出锅装盘。


  3秋葵炒香干

秋葵上市,吃法小盘点

  食材:
  秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋;
  做法:
  1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。
  2.锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。
  3.倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。
  4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。
  5.秋葵完全断生即可。


  4秋葵培根卷

秋葵上市,吃法小盘点

  食材:
  秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油;
  做法:
  1.培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。
  2.锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入。
  3.煮开后,秋葵颜色变深,关火。
  4.秋葵捞出放盘中放凉。
  5.腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好。
  6.锅中放少许油,将秋葵培根卷放入。
  7.中火煎熟即可。


  5秋葵炒虾仁

秋葵上市,吃法小盘点

  食材:
  秋葵、虾仁、胡萝卜;
  做法:
  1.虾仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。
  2.锅里油烧热,放虾仁滑熟,盛出。
  3.放秋葵和胡萝卜翻炒,调盐。
  4.最后放虾仁翻炒均匀即可。


  6葱香秋葵

秋葵上市,吃法小盘点

  食材:
  秋葵350克、大葱20克、生抽8克;
  做法:
  1.将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。
  2.将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。
  3.大葱洗净切花备用。
  4.秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。


  7虾仁秋葵炒乌冬

秋葵上市,吃法小盘点

  食材:
  乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉;
  做法:
  1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水,捞起备用。
  2.捞起后切成丁,番茄也切成丁。
  3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜略炒。
  4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入,炒至变色。
  5.将焯过水的乌冬加入一起炒。
  6.放少许生抽炒均匀,把秋葵以及番茄加入。
  7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉,放入葱以及香菜,搅拌均匀即可。


  8凉拌秋葵

秋葵上市,吃法小盘点

  食材:
  秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;
  做法:
  1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。
  2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。
  3.撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。


  9油泼秋葵

秋葵上市,吃法小盘点

  食材:
  秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量;
  做法:
  1.秋葵洗净去蒂,沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右,快速捞出投入冰水中。
  2.将过凉的秋葵对切开。
  3.葱白切丝备用,将切好的葱白放在秋葵上,再摆上干红椒丝。
  4.取一大匙蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油,少许鸡精调匀碗汁备用。
  5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。
  6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。
  7.将调好的碗汁浇在菜上,拌匀即可。

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