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皮薄馅大的肉包子 自己动手做
[添加时间]:2015-12-30 [来源]:生活妙招网

皮薄馅大的肉包子 自己动手做

  【主料】:面粉500克、猪肉350克
  【配料】:酵母5克、大葱150克、鸡蛋一个、高汤适量、温水250克
  【调料】:生姜一块、盐适量、生抽适量、香油适量、花生油适量
  
  制作步骤:
  
  温水里加入酵母,静置5分钟
  将酵母水少许少许加入面粉里,一边用筷子搅拌
  揉成光滑的面团
  发酵至原来的两倍大
  在发酵的过程中,准备包子馅料,将猪肉剁成末
  大葱切碎

皮薄馅大的肉包子 自己动手做

  姜切碎
  将大葱末、姜蒜末放入肉末里,打入一个鸡蛋,加入适量盐、香油、生抽、花生油,搅拌,然后少许少许加入高汤,顺着一个方向搅拌,最后加入香油,顺着一个方向搅拌,做好的馅料包上保鲜膜,放入冰箱冷藏
  发酵好的面团拿出排气,揉匀,然后切成大小合适的剂子
  擀成圆片

皮薄馅大的肉包子 自己动手做

  包入馅料
  转动着手捏褶子,将包子包好
  放入刷了一层油的蒸格里,醒一个小时,然后冷水蒸,水开后蒸25分钟,关火后焖5分钟再开锅
  包子出锅了

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