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酸奶好喝,教你自己动手做!
[添加时间]:2016-03-08 [来源]:潇漪
  酸奶是以牛奶为原料,向牛奶中添加一些有益菌,经发酵后,成为更加适合于人类的奶制品, 酸奶保留了牛奶里的全部营养成分,在发酵过程中乳酸菌还会产生人体营养所必须的多种维生素。
  酸奶在发酵过程后使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,奶中脂肪含量一般是3%~5%。乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。



酸奶好喝,教你自己动手做!

酸奶好喝,教你自己动手做!

  需要准备的东西:
  一台酸奶机,一包酸奶菌 一盒1L全脂鲜牛奶

酸奶好喝,教你自己动手做!

  酸奶机里的盛奶容器用开水反复烫个几遍消毒
  倒入牛奶放入一包酸奶菌,用筷子把菌搅拌均匀

酸奶好喝,教你自己动手做!

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  把搅拌均匀的牛奶放入酸奶机里通电保温8~10个小时,成豆腐脑状,酸奶就成功了(我一般晚上睡觉前做,第二天早上就可以吃了)

酸奶好喝,教你自己动手做!

  看看自己做的是不是很稠,超过加了增稠剂的酸奶。

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  潇漪的心得:


  1、选全脂的纯牛奶,不要选择脱脂  或者低脂的牛奶及奶粉
  2、放入酸奶机制作的期间不要打开盖 子,发酵大概8~10个小时左右

  3、发酵好后放入冰箱冷藏几个小时口感更好
  4、我做的时候没有放糖,在吃的时候根据自己的喜好放些蜂蜜、水果 、果酱调味。        

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_mscp/2016/2016030825878.shtml
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