好吃的沾串,自己做!
[添加时间]:2016-05-15 [来源]:生活妙招网
沾串!太原街头小吃!特别好吃,一块钱八串,一群人围着料桶感觉特别爽,奈何对象觉得不卫生(当然了我也知道是非常不卫生)死活不给吃,只好自力更生,发现味道简直了!下面就说说我的做法。
主料:各类豆制品温水泡发,郫县豆瓣酱,辣椒面,蒜末,花椒,麻椒,八角,十三香,香叶粉,白糖,盐,耗油,淀粉,鸡精,白芝麻
做法步骤:
(我泡的有豆皮,素鸡翅,素藕,拧豆卷,素鸡肠,面筋啥的,我也不知道这些东西“学名”叫个啥
1.放油,油热了之后一勺郫县豆瓣酱,多大一勺?我也不知道,反正约摸吧!
2.出红油后放辣椒面,蒜末
3.倒进去泡好的花椒麻椒八角水,别花椒啥的倒进去哈,为啥?反正我是怕麻
4.等到沸腾了,倒点儿耗油,滚滚,我不是让你滚啊,是锅里的汤滚滚,多烧开会儿。
5.再放点儿盐,糖,别怀疑!糖是提鲜的。
6.水淀粉勾芡,就是碗里放点淀粉加点水搅和搅和倒进锅里再搅和,淀粉越多越稠,稠点儿串上头沾的卤料就多,就好吃。
7.放点白芝麻,尝尝,缺啥放啥!
8.出锅,沾着吃。
主料:各类豆制品温水泡发,郫县豆瓣酱,辣椒面,蒜末,花椒,麻椒,八角,十三香,香叶粉,白糖,盐,耗油,淀粉,鸡精,白芝麻
做法步骤:
(我泡的有豆皮,素鸡翅,素藕,拧豆卷,素鸡肠,面筋啥的,我也不知道这些东西“学名”叫个啥
1.放油,油热了之后一勺郫县豆瓣酱,多大一勺?我也不知道,反正约摸吧!
2.出红油后放辣椒面,蒜末
3.倒进去泡好的花椒麻椒八角水,别花椒啥的倒进去哈,为啥?反正我是怕麻
4.等到沸腾了,倒点儿耗油,滚滚,我不是让你滚啊,是锅里的汤滚滚,多烧开会儿。
5.再放点儿盐,糖,别怀疑!糖是提鲜的。
6.水淀粉勾芡,就是碗里放点淀粉加点水搅和搅和倒进锅里再搅和,淀粉越多越稠,稠点儿串上头沾的卤料就多,就好吃。
7.放点白芝麻,尝尝,缺啥放啥!
8.出锅,沾着吃。
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