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巧用电饭锅轻松做酸奶
[添加时间]:2016-05-26 [来源]:生活妙招网

巧用电饭锅轻松做酸奶

  用电饭锅做酸奶很简单方便,对于家里没有酸奶机的,用电饭锅也能搞定完全。下面一起来看看吧!

  主料:巴氏消毒奶 1瓶
     
  辅料:酸奶 1瓶
     
  制作步骤:

  1.先将牛奶加热到80度左右,之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到:这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性,使得凝乳块更加结实,不容易破碎,析出的乳清也很少。

巧用电饭锅轻松做酸奶

  2.然后放凉到四十多度,这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶,大概是90-100g的样子,搅拌均匀。

巧用电饭锅轻松做酸奶

  3.电饭锅烧一锅开水,然后断电,将小奶瓶放在电饭锅里。

巧用电饭锅轻松做酸奶

  4.将2中的牛奶倒入小奶瓶中,500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶,我喜欢用这种小容器分隔开,之前用一个大的容器做的,就是吃起来不方便。

巧用电饭锅轻松做酸奶

  5.然后关上电饭锅,放置8-9个小时,就可以吃到酸奶了。

巧用电饭锅轻松做酸奶

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