取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时，上桌前加入铁观音茶叶0，2克以增添茶香味。..

　　烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。..

　　荠菜剪去根，摘去老叶，洗净，下入开水锅中焯一下，捞出，再放入冷水中投凉，挤去水分，切成细末，待用。..

　　购买芋头时，要选择轻的，肉质奶白的，因为这样的芋头容易煮软。小芋头则以浑圆的较好。芋头去皮，切完才洗，可避免手痒。..

　　将鸡蛋磕入搅拌桶内，加入适量糖粉快速搅拌均匀，放入面粉、黄奶油、可可粉，中速搅拌均匀，制成面糊备用..

　　将白菜洗净切段，用温油溜炸捞起，沥去油后装入锅（锅里用竹篾垫底），香菇、草菇（去蒂）、发菜浸发冼净待用。..

　　将面粉加酵面用温水和好发起来，发好后兑适量碱，白糖揉透， 搓成长条

　　火腿肉洗净切成12个小方块(皮不切断)，加料酒、冰糖、清水上笼蒸1小时去汤水取出，按上法再加料酒再蒸1小时取出。..

　　梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；浇明油装盘即成。..

　　锅内留油，下蒜茸、韭黄、红椒丝、盐，炒至八成熟时加入鱼丝，调入味精、白糖、胡椒粉，用湿生粉打芡、炒匀，淋麻油出锅入碟。..

　　锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解，即要离火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸..

　　取小分面团，搓成小圆球再压扁（扁一点更脆），放上烤盘，用叉子或牙签在饼上面交叉压上花纹..

　　南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。..

　　取一容器，打入鸡蛋，加入细白糖及面粉，拌匀后，倒入溶化的奶油及鲜奶，拌成面糊备用。..

　　鱼片码盐，两面拍上碘粉，放上火腿丝、冬菇丝、玉兰片丝、姜丝、葱丝卷成卷装盘，上笼蒸5分钟取出..

　　原锅内放油，旺火烧热，投入韭菜、荸荠片、香菇煸炒，再将文蛤汁倒入锅中，加调料和文蛤肉，旺火烧沸，勾芡..

　　我们平常所吃的米饭，一般都是用清水煮成的。如果在煮饭时再加上一点儿配料，不但风味独特别致，还会起到保健功效，有人将此称之为“保健饭”。..

　　鸡翼冲净抹干，加腌料拌匀，腌1小时，取出沥干汁料；把蘸料中的干葱及蒜头剁碎，南乳压烂。..

　　汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。..

　　坐锅点火放油，油热转入小火，放入肉馅摊成饼状，煎至肉变色，鸡蛋液倒入四周撒上熏肉丝，煎至两面金黄色捞出装盘..