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桑葚的功效及购买注意事项
[添加时间]:2014-03-25 [来源]:生活妙招网

桑葚的功效及购买注意事项

  中医认为,桑葚具有补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效。桑葚里面含有一种叫花青素的成分,花青素具有很强的抗氧化能力,而颜色越深,所含的花青素就越多。不仅如此,桑葚还有另外一种抗氧化成分——桑葚多糖。所以现代研究认为,桑葚具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老等作用。

  购买桑葚需注意几点:

  第一,桑葚不好保存,购买时最好吃多少买多少。不过,也有一些市民采用其他的食用方法,让桑葚有了多种用途。桑葚皮薄多汁,吃不完可以直接榨汁喝,出汁率可以达到50%。也可以酿桑葚酒,原理和自家酿葡萄酒是一样的。把桑葚洗净稍风干,捣碎后放入干净的玻璃容器中,再加入冰糖(比例约桑葚:冰糖=5—10∶1)密封保存,大约1个月就酿好了。隔渣后再放置两三个月,味道更好。还可以用来煮粥,最适合胃口不好的时候用来开开胃,清清肠子。更可以把桑葚晒成桑葚干,平常作为零食食用。

  第二,桑葚皮比较薄,清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗,然后再用淡盐水浸泡一下就好了。

  第三,桑葚性寒,如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用,可饭后少量食用。

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