市场上，常看到生肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识。“X”形章是“销毁章，盖此章的肉禁止出售和食用。三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。长方形章是“食用油章”，..

　　1.茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、气喘。2.生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。3.白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治风湿关节痛..

　　选购春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。保鲜竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一..

　　糖尿病患者不宜食用油菜菠菜用开水先烫一下，再炒食或做汤，钙质才不会被破坏。切后要及时下锅，否则维生素受到空气氧化也会不翼而飞。属于热带水果的木瓜有促进消化、健胃润肠之效。便秘者也可多吃木瓜。石榴鲜食，..

　　茶叶再好，如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。笔者根据经验，提供一些贮存新茶的诀窍，供参考。生石灰贮存法：选用干燥..

　　一、烧稀饭时，只要往锅里滴几滴芝麻油，开锅后用中小火煮，就不外溢。二、用电饭煲煮饭，只要提前2至3小时把米洗净，放在适量的水中浸泡，就能避免米汤外溢。三、煮粥时，先淘好米，待锅半开时（水温50至60℃..

　　英国科学家发明了一种新型食物消毒系统，能够用电脉冲处理过的水杀死生鲜食物上面的病菌。据报道，苏格兰斯特拉奇克莱德大学科学家研制出的这种系统，通过给普通的水通入气泡，然后施以电脉冲，最终可以在水中产生等..

　　有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失..

　　花生含有丰富的蛋白质、脂肪及铁等多种营养成分，被人称为“长寿果”。但因花生的吸湿性较强，一旦保管不当，受潮后就易发生变色、变味、发霉、走油、发芽等变质现象。因此，花生贮存要注意通风，不要让花生受潮，一..

　　未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒.炒熟的四季豆无毒.

　　未成熟的西红柿含有生物碱,人食用后可导致中毒.

　　1。患感冒后不宜进食冷饮冷食。油腻黏滞食物和油炸、酸、腥、辣味刺激性食物，也不宜饮酒和吸烟。2。患肺结核后不宜进食辣椒、洋葱、韭菜、也不宜饮酒和吸烟。3。患支气管哮喘后不宜进食花粉食品、海味食品、蟹、..

　　孕早期即怀孕1至12周.这时胎儿的各器官.内脏正处于分化形成阶段,胎儿生长速度缓慢,需要的热量和营养物质不显著,并不需要特殊的补给.但这期间孕妇的食欲往往不佳,易偏食.呕吐等,影响孕妇正常进食,妨碍营..

　　化冻肉应该用冷水,如果用热水化冻,容易失去肉的鲜味,在冷水中加点盐,或者就用盐冷水会更好,化冻较快而且鲜味也不易消失...

　　将花生油入锅加热,放入少许花椒.茴香,待油冷后,倒进搪瓷或陶瓷容器中存放,不会变味,味道特别香...

　　黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，会使黄瓜变质腐烂。

　　把新买回的活泥鳅用清水漂一下,捞起放进一个不漏气的塑料袋里,袋内先装一点儿水,将袋口用橡皮筋或细绳扎紧,放进冰箱的冷冻室里冷冻,长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态.烹制时,取出泥鳅,放进一盆干净的..

　　1.在活鱼的嘴里或鳃上滴几滴白酒,然后将鱼盆放置在阴凉黑暗的地方,并用透气性材料盖在鱼盆上,或盖一层湿布,保持适宜的温度和光线,减少外界环境条件对鱼的刺激,二三天内鱼不会死去.2.把鱼放入含有少量安眠..

　　用火碱泡发鱿鱼，时间短，涨发率高，而且发好的鱿鱼质地脆嫩，洁净透明，光亮度好。具体方法是：把５００克鱿鱼放入盆内，加入清水（冬季可用温水），浸泡３～４小时，然后将鱿鱼的头、须、身分开，换上净水（没过鱿..

　　假奶粉呈白色及其他不自然的颜色，奶味淡或无奶味，粉粒粗大．