粽子制作经典妙招

[添加时间]：2008-06-05 [来源]：文摘

　　入门级基本做法

　　材料：1，买糯米，一包粽叶，一把线(超市里有粽线卖，剪好的，长度刚好)，去壳的绿豆(400克)，一袋速冻的栗子。2，回家后把米(1.5kg)，绿豆和粽叶分开泡。将粽叶全部浸在冷水里。3，米和绿豆浸了一天，沥干。4，粽叶冲洗干净，沥干。

　　做法：

　　1，粽叶折一条窄边卷起。

　　2，然后将粽叶折成漏斗型。

　　3，加糯米，绿豆，栗子，再加绿豆。

　　

　　4，再在外面包一层粽叶，外面的粽叶不用包到底，小漏斗就成了大漏斗。

　　5，再加糯米，馅不要加太多，7分满就好.左右两边的粽叶向内折叠。

　　6，把对着自己的小尖角折上去。

　　7，外面的粽叶翻下来.用棉绳扎紧。

　　8，包好了，和拳头差不多大。

　　9，接下来就是煮粽子了，加冷水，大火烧滚，再用小火焖。让粽子留在里面自然冷却。