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怎样炸出油亮酥脆的花生米?
[添加时间]:2016-01-14 [来源]:生活妙招网
  油炸花生米一直是很好的下酒菜,就是平时无事的时候也能当做消遣零食吃,但就是有人喜欢吃但不会做。
  炸花生米几乎是家家都会做的一道美味小菜,貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友并不能炸得很完美。其实再简单的菜做起来都有诀窍,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦!

怎样炸出油亮酥脆的花生米?

  1.花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑。

怎样炸出油亮酥脆的花生米?

  2.要在冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油。

怎样炸出油亮酥脆的花生米?

  3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”,把花生放入冷油锅里,铺开。

怎样炸出油亮酥脆的花生米?

  4.炸花生米时要开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊。

怎样炸出油亮酥脆的花生米?

  5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长。

怎样炸出油亮酥脆的花生米?

  6.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,可以使花生米看起来更晶莹漂亮。

怎样炸出油亮酥脆的花生米?

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