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快速煮绿豆不破皮的小诀窍
[添加时间]:2016-05-15 [来源]:生活妙招网

快速煮绿豆不破皮的小诀窍

  不少女生喜欢喝碗绿豆汤,如果要自己煮,绿豆要怎么煮成粒粒分明,豆壳不破皮?今天生活妙招网小编亲自示范快速煮豆法,不但绿豆可以快速熟透、节省瓦斯,还能保留粒粒分明的口感,而不会变成一锅的绿豆沙。
  
  快速煮绿豆不破皮的小诀窍:
  
  绿豆洗完后残余一点水分不需要完全沥干,接着放进炒锅里,先用把绿豆炒个5分钟,看到有大量热气上来就关火,接着用锡箔纸紧紧盖上让豆仁加速熟化,同一个步骤连续做两次,接着就能加水开始煮。
  
  使用锡箔纸闷绿豆却不用锅盖,其实有原因,你不要用锅盖,你用锅盖的话上面还有空间,你锡箔纸一拉直接一贴就把它闷在锅底,闷的死死的,这时候已经让豆仁当中在加速熟化。
  
  比较同一时间一起煮的两锅绿豆汤,一锅是把绿豆加水直接煮,大火煮20分钟豆子还是硬梆梆;另一边先加工炒过,20分钟后豆子已经熟透变软,重点是豆壳依旧牢牢粘在豆子上。两种方法同时煮个40分钟,加工炒过的绿豆汤豆子、豆壳没分家,浑圆饱满;传统加水直接煮绿豆也是粒粒分明,但还没熟不能吃。
  
   除了先炒过加速熟化外,在加热过程当中绝对不可以下任何调味料,譬如说我放一点糖让它容易入味,放了糖就会煮不透了。
  
  用点小诀窍让绿豆更快熟,不只省瓦斯更重要的是,煮出来的绿豆汤口感分明,而不是化成一团的绿豆沙。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2016/2016051526180.shtml
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