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做豆浆酸奶时,如何消除浓郁的豆味?
[添加时间]:2017-05-31 [来源]:生活妙招网
  鲜奶加上优酪乳,放入电饭锅里,利用电饭锅的恒温可以做成酸奶。想吃豆浆口味的酸奶,是不是把鲜奶换成豆浆就可以了呢?豆浆有豆味,做成酸奶后闻起来豆味就会比较重,而且会有一点酸酸的味道,有些人可能不喜欢,所以为了降低豆浆酸奶的豆味,要加入什么呢?比例上又是如何拿捏呢?而且只要掌握好比例,用黄豆奶、黑豆奶都可以喔!
  
  为了降低豆浆酸奶的豆味,要加入什么呢?
  
  答案是:适量鲜乳,采用比例为〖豆浆:鲜乳:优酪乳=1:1:0.2〗,降低豆味的豆浆酸奶更好吃(完全使用豆奶的话成品质地会较稀,加入鲜乳除了可降低成品的豆味,成品质地也会比较稠~)
  
  材料:
  
  黄豆奶酸奶口味:黄豆奶:一瓶(250克) ; 鲜乳:250克 ; 优酪乳:50克
  
  黑豆奶酸奶口味:黑豆奶:一瓶(250克) ; 鲜乳:250克 ; 优酪乳:50克
  
  双豆浆口味:黄豆奶、黑豆奶:各半共250克 ; 鲜乳:250克 ; 优酪乳:50克
  
  *微糖、无糖的黄豆奶或黑豆奶皆可,不论想做哪种豆浆酸奶,只要掌握〖豆浆:鲜乳:优酪乳=1:1:0.2〗即可

做豆浆酸奶时,如何消除浓郁的豆味?

  作法:
  
  1. 先将玻璃罐消毒:烧一锅水,滚后熄火,将玻璃罐、盖子放入锅中泡水消毒,消毒完后取出玻璃罐,先放一旁备用。
  
  2. 接着将黄豆奶、鲜乳、优酪乳混合,用汤匙搅拌均匀(搅拌时动作勿过大,以免起过多泡泡),搅拌完成后,就可倒入已消毒的玻璃罐中,盖上盖子。
  
  3. 将玻璃罐移至电饭锅,在外锅放1杯水及架子,并在电饭锅两边各放1根筷子,就可盖上锅盖。
  
  *为什么要在电饭锅外锅放架子呢:让玻璃罐不直接接触电饭锅底部,防止温度过高
  
  *为什么要在电饭锅两旁放筷子呢:为了让电饭锅有空隙,让电饭锅内部温度不过高

做豆浆酸奶时,如何消除浓郁的豆味?

  4. 打开电源,静置6小时(可以用便条纸记录时间)

做豆浆酸奶时,如何消除浓郁的豆味?

  时间一到就可取出玻璃罐,刚做好时,豆浆酸奶的质地很柔软,入口即化,待温度稍降温后就可放入冰箱冷藏〖黄豆奶酸奶(左) ; 黄豆奶、黑豆奶各半(中) ; 黑豆奶酸奶(右)〗

做豆浆酸奶时,如何消除浓郁的豆味?

  隔天取出即可享用啰~

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  可以搭配水果吃

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  也可以搭脆脆的饼干吃

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  更可以搭红豆泥或其它甜品吃

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