人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去污剂。1.用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。2.用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还..

　　切菜，尤其是切诸如黄瓜之类蔬菜的时候，瓜片好像特别迷恋切刀，总是赖在上边非用手往下拨楞不肯下来。遇着心情好，有耐心的人倒也无妨，可要遇着急性子偏又心情不佳的人，这顿饭吃得真够扫兴的。怎样能够让切好的瓜..

　　（１）在潮湿的气候中，饼干如密封后放在冰箱中贮存，可保持酥脆。（２）喝剩下的咖啡，可以倒在制冰盒中，放在冰箱的冷冻室，作成小冰块，在喝咖啡时当冰块用。这种冰块融化后不会冲淡咖啡的味道。（３）如果你要寄..

　　有些不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。煮羊肉将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。将..

　　洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一..

　　吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮..

　　一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，..

　　厨房的地板很容易积屯油垢，拖地前，不妨在拖把上倒一些错，如此就能让油污逃之夭夭。..

　　1、鱼有泥土味，可用浓盐水洗，泥土味就会消失。2、容器有鱼腥味，用凉盐水洗，能除腥味。3、为了厨房里烹饪食物时留下的异味，可用热灶台上撒点盐。4、手上有腥味、葱味、蒜味，在手上搓点盐，然后用肥皂洗手。..

　　煮豆子秘诀:煮红豆、绿豆时，先浸水一小时再以小火煮十分钟，然后熄火焖半小时再煮，可保持豆粒完整而汤汁香浓，且豆壳和豆沙不脱离..

　　炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。..

　　窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。..

　　巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：将其放在姜法液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜。此外，用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。油炸..

　　肉类的检查，一般以感官性状、化学、细菌等方面综合判断，但人的感觉器官是相当灵敏的，通过人的嗅觉、视觉、触觉、味觉来鉴定的卫生质量是很有实用意义的。新鲜肉的鉴别：新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红..

　　现在买鸡鸭早已不是一件难事，但有时也会受骗买到注水鸭。怎样才能识别注水鸭哪？现在我们就教您六种识别注水鸭的方法。一.拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性。你如果一拍的话，就会有“卟卟”的声音。二.看翅膀。扳..

　　煎鱼防粘锅法：把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，然后放油煎，鱼也不会粘锅。冻鱼汤保鲜法：从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛..

　　让夹生饭变熟：可用筷子在饭中心插几个洞，酒上以等量水稀释的酒，再以火煮五分钟。消除米饭糊味：煮米饭时，趁热将半截鲜葱插入饭里，盖上锅盖，不一会儿饭的糊焦味就会消失。..

　　煮土豆要用文火。为使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。为使熬煮的土豆味更鲜，可往汤里加进少许茴香。别将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡，否则将损失大量的维生素C和维生素B。要想使煮土豆时..

　　调味品在每个家庭的生活中都是必不可少的，可是，人们从市场上买回了调味品，却发现是假的，让人很是恼火。为了您和家人的健康，怎样识别?1、八角茴香正品：果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵..

　　油炸馒头有窍门：炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，..