桂花是由当年生新梢侧芽形成花芽而开花的。桂花的花多着生在短花枝上，其中60%以上的花芽是分布在新枝先端的1～3节上，因此修剪时除不得已短截更新外，一般应以疏枝为主。对于枝条过密的植株可适当剪去内膛枝、细弱枝，使之通风、透光。对于长得过高、下部光秃的植株，可对主干实行短截，促使主干下部萌发新枝;对于幼树的修剪应从幼苗开始，选留一个主干，当主干长到50厘米时打顶，促其萌发3～5个侧枝。成株每年花谢之后将夏秋季发出的徒长枝全部剪去，保留健壮的春生枝条;春季萌芽前再将密生瘦弱枝全部剪去，使养分集中，不仅有利于控制营养生长，促进生殖生长，促使其多开花，而且使树形整齐、美观。经过修剪整形后的桂花树，应加强水肥管理，发现树干基部出现萌蘖枝时要及时除去，以免消耗养分，搞乱树形。

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