3~6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中获得充分的营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。如果幼儿长期缺乏某种营养或热量供应不足，不但影响生活发育，还能引起很多疾病。我国幼儿园保教内容中明确指出：要保证幼儿必须的营养做好卫生保健工作，培养幼儿良好的生活卫生习惯和独立生活能力。 

　 全日制幼儿园一般安排幼儿在园进行一餐两点或两餐两点。也就是说，幼儿一天纳入的营养较大比例是在幼儿园，再加之现在的幼儿父母基本上都是双职工家庭，没有太多的精力去为孩子做营养搭配食物，因此，全日制幼儿园的营养配餐就显得尤为重要。

　 如何让幼儿获得合理的营养，健康的成长？作为全日制幼儿园，我园在实践中取得了较好的成绩，连续多年幼儿的身高、体重、血色素全部达标。下面谈谈我们的做法：

　 首先，建立人员齐全的伙食委员会

　 为科学地调配幼儿的膳食，我园成立了由园领导、保健老师、炊事班长、会计、各年级组长及家长委员会代表组成的伙食委员会。每周五伙食委员会人员要集中开会，由保健老师做出上周的伙食分析，提出不足，大家再一起讨论，提出改进方法，并制定出下周的营养食谱，每月保健老师要对幼儿的伙食进行一次全面的营养分析。

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