第一种 猪蹄汤
　　需要原料：猪蹄、去衣花生米、葱、姜、盐、味精、糖、醋、料酒
　　第一步：锅中接一锅水，把猪蹄，葱和姜加入，大火烧开。
　　特别提示：熬汤的时候水的量一定要足够，因为在熬制汤制品时，中途加水会影响汤的美味程度。
　　第二步：水烧开后把火调小，撇去上面的浮沫，加入花生米和少量的醋
　　特别提示：炖肉或熬汤时一定要小火慢炖。
　　第三步：在汤中加入盐、味精、糖、料酒。
　　加入调料后再盖盖儿熬十分钟左右。
　　猪蹄汤的特点是：肉烂汤浓，味道鲜美。

　　第二种 水晶蹄膏
　　第一步：把猪蹄和姜片，葱都捞干净。
　　第二步：把猪肉和猪皮剔下来后加入切成小碎丁放回汤稍熬一下。
　　第三步：将汤倒入一个内壁光滑的容器内，放凉后放入冰箱冷藏室。
　　第四步：三四个小时后，水晶蹄膏就制作完成了。

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