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烧麦好吃,自己动手做!
[添加时间]:2016-3-29 [来源]:生活妙招网
  烧麦是我国传统早点之一,吃起来味道非常好!外面卖的油比较大,吃起来有点腻。所以,我就自己做,这样就可以根据自己的口味进行调料,做出来应该比买的更合口。

烧麦好吃,自己动手做!

  主料:糯米200g、猪瘦肉120g、面粉200g
  辅料:油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、开水50g、冷水50g、适量
  1.糯米头天晚上洗净泡水,到第二天早上把泡好的糯米放入电饭煲内,放少许清水煮熟

烧麦好吃,自己动手做!

  2.煮熟的糯米备用

烧麦好吃,自己动手做!

  3.瘦肉切小丁

烧麦好吃,自己动手做!

  4.葱姜末

烧麦好吃,自己动手做!

  5.开火倒油

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  6.油热后放入猪肉丁

烧麦好吃,自己动手做!

  7.把肉里的水分炒干后倒入料酒

烧麦好吃,自己动手做!

  8.放入葱姜末(葱花放一半)

烧麦好吃,自己动手做!

  9.炒香后倒入生抽、老抽、糖

烧麦好吃,自己动手做!

  10.放入煮好的糯米翻炒

烧麦好吃,自己动手做!

  11.要把每一粒糯米都炒上颜色后关火放入剩下的葱花(尝后如果不够咸,可以加点盐)

烧麦好吃,自己动手做!

  12.混合均匀后盛到碗里备用

烧麦好吃,自己动手做!

  13.面粉里放少许糖(可以不加),先倒入开水用筷子搅拌,再到入冷水和匀

烧麦好吃,自己动手做!

  14.和成面团后敞开散热,大概15分钟

烧麦好吃,自己动手做!

  15.把面团搓成长条分剂按扁

烧麦好吃,自己动手做!

  16.先把剂子擀成饺子皮的圆形

烧麦好吃,自己动手做!

  17.再用擀面杖把皮的边缘擀薄,擀出褶子

烧麦好吃,自己动手做!

  18.把馅料放入面皮中间

烧麦好吃,自己动手做!

  19.用手的虎口慢慢收紧

烧麦好吃,自己动手做!

  20.做好的样子

烧麦好吃,自己动手做!

  21.锅中放入冷水,笼屉刷层薄油,放入包好的烧麦盖盖

烧麦好吃,自己动手做!

  22.开中大火,上汽后12分钟即可

烧麦好吃,自己动手做!

  Ps:
  如果擀不好面皮的裙边,可以把面皮擀的稍大些
  擀的薄点蒸出来会很透明
  采用半烫面吃的时候不粘牙,口感好! (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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