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上汤白菜的详细做法
[添加时间]:2016-7-12 [来源]:生活妙招网


上汤白菜的详细做法

  原料:
  1.中等大小大白菜一个;(剥开外层很大的菜叶,也取走里头很小的,我们只要中等和中等偏小的菜叶)


  2. 排骨约500克;
  3.
冬菇七八颗;
  4.
瑶柱(可以不放,有的话更好,体形大的两三颗就可以);
  5.
虾干一小把;
  6.
高汤两碗;
  7.
蒜头3瓣。

  制作步骤:

  1.菜叶洗干净,切大块,沥干。(我切走顶端部之后,整片菜叶就分切成两块;靠近菜心,体形很小的菜叶我不切)
  2.
刚才切好的白色部分菜叶由于比较硬,所以先用开水滚烫一下,捞起,沥干,备用。
  3. 排骨滚烫一下去腥去血水,备用。
  4. 冬菇事先泡软,切条备用;
  5.
蒜头切粒,热油锅,爆香蒜粒,再放入排骨冬菇虾干炒香;
  6.
加入大白菜,略炒;
  7. 倒入高汤 (看实际份量再判断是否需要加水)盖锅盖煮开,然后转小火;
  8.
1520分钟至菜叶变软,放少许盐调味,上碟。

(文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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