洗净的绿豆放在干净的容器里，加水没过豆子，待1--2天豆子生芽后，到掉水，盖一个湿棉布，每隔3--4小时，喷一次水，最关键的要注意以下几个方面： 

一要用干净的棉布浸湿后盖在温水泡的绿豆上，水不要放得太多，刚好没过绿豆，等豆子泡开后就把水敝掉，不存太多的水； 

二要每天用清水清洗豆芽，记得千万不要沾上油污，否则会影响豆芽发芽，而且还会烂掉的； 

三要在豆芽上压点东西，用洗干净的鹅卵石，或者用一盆清水

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