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豆腐质量鉴定法
[添加时间]:2010-08-21 [来源]:文摘

  眼睛观察法:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质,内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。

  缝衣针鉴别法:手握1 枚缝衣针,在离豆腐30厘米高处松手掉下,能插入的是优质豆腐。

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