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挑选好莲藕四要诀
[添加时间]:2016-12-9 [来源]:生活妙招网

挑选好莲藕四要诀

  秋冬吃莲藕,补气、养血又润肺。现在正上莲藕上市的季节,怎么挑选好莲藕?生活妙招网小编今天就来奉献莲藕挑选的四要诀,一起来看看吧!
  
  要诀一:黄褐色为佳且无异味
  
  莲藕的颜色以自然黄褐色为佳,不要选颜色太白或洗好的莲藕,因为可能会受到化学清洗剂的污染,闻一闻若有发臭的气味也不要购买。

挑选好莲藕四要诀

  要诀二:藕节肥短的为好
  
  应选择莲藕外形饱满且内外皆无受损,没有干燥萎缩的情形,越胖越短的藕节代表较成熟,口感也会比较好,避免藕节凹凸不平。

挑选好莲藕四要诀

  莲藕避免选择凹凸不平的(如右侧)

  
  要诀三:藕孔要比较大些的好
  
  如果摊贩已经把莲藕切开,可观察、选择藕孔较大的,这样的莲藕会比较多汁。

挑选好莲藕四要诀

藕孔较大会比较多汁(如右侧)

  
  要诀四:节间距离要宽
  
  藕节之间的距离越宽,表示水分比较饱足,会比较好吃。

挑选好莲藕四要诀

  小贴士:
  
  1.莲藕容易从藕节处开始腐坏,保存时应尽量保持干燥,一旦发现莲藕变色,要尽快切掉腐坏部分,并放入冰箱保存。
  
  2.莲藕生食熟食皆合宜,适合凉拌、煮、炖、煎或炒,可做为主菜、配菜熬汤或做甜藕。 (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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