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花椒油、辣籽油的简单做法
[添加时间]:2016-12-20 [来源]:生活妙招网

花椒油、辣籽油的简单做法

  家里常备着一罐花椒油和一罐辣籽油,不管遇到拌凉菜或是烧鱼煮锅,有了它们,都能做出川菜的味道。今天生活妙招网小编教大伙做花椒油和辣籽油,一起来看看吧!
  
  花椒油的做法:

花椒油、辣籽油的简单做法

  材料:花椒、菜籽油或葵花油、八角适量
  
  操作步骤:
  
  1.先将菜籽油或葵花油放入锅中烧热,大概的油温就是葱白放入后微微冒泡,油温再高就容易把花椒或辣椒烫糊了。
  
  2.然后把烧热的油倒入花椒跟一颗八角的罐子中,放置一天待花椒香气渗透至油中后即可使用。
  
  辣籽油的做法:

花椒油、辣籽油的简单做法

  材料:红辣椒粉、菜籽油或葵花油、葱姜蒜少许
  
  1.将菜籽油或葵花油放入锅里烧热,在油热以后的时候小火爆香葱姜蒜至油滚(约5分钟),再把葱姜蒜捞出。
  
  2.将剩下的油倒入装有辣椒粉的罐子中。
  
  3.油倒入后,用筷子轻轻搅拌让所有辣椒粉都吸收到热油。
  
  4.可在辣椒粉的罐子中加入一点盐巴跟一两勺前面做好的花椒油,则味道更好!

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