医学专家介绍，水中的亚硝酸盐过量，可不同程度地引起人的身体倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性疾病。..

　　喝牛奶对身体的健康很有好处，奶品是钙的良好来源，几乎对所有缺钙性的疾病都适用。经常喝牛奶的人，可以预防骨质疏松。..

　　牛奶是人们日常生活中常备饮品之一，喝牛奶的好处已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸。..

　　现在许多人在口渴时，常常选择喝饮料来解渴，特别是年轻人都会选择喝起来很爽、很刺激的碳酸饮料。碳酸饮料是在液体饮料中充人二氧化碳做成的..

　　有些人喜欢喝茶，茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防污染等一系列的保健作用，经常饮用对身体有好处，但是不要喝浓茶。..

　　“趁热吃”一向是中国人待客的一句客套话，专家认为，这是因为亚洲人体质相对较弱，吃热食可以为身体提供更多的能量，帮助人们御寒，保持体温。..

　　许多人在做菜时，炸完食物后剩下的油舍不得倒掉，会留下来等下次再用。其实，这是一种非常不好的习惯，因为烹饪油不宜反复使用。..

　　通常情况下，蔬菜吃得越新鲜越好。因为蔬菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种氧化剂，进人人体后会使血中的铁从低价转变为高价，从而使血液失去输氧能力，造成人体血液缺氧中毒..

　　大部分人在做鱼时都有这样的习惯：把鱼鳞清除得干干净净，然后把鱼眼等都丢掉。其实，鱼鳞和鱼眼都是鱼肉中的“精华”。研究发现，鱼鳞中含强硐丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，尤以钙、磷含量最高。..

　　有些人在做饭时，习惯于“精工细作”，把蔬菜去根、去皮，只留下“精华”，其实，这些习惯是在无意间丢掉了食物的“精华”。 ..

　　人的身体离不开盐，但是，用量要适当。如果吃盐过多，会危害身体健康，而且，还容易使人长皱纹。法国有一句这样的俗语： “美女生在山上，不生在海边。”..

　　在人们的膳食结构中，有主食和副食之分。主食是指以米、面为主原料做成的各类食品，如米饭、馒头等。主食承担着维持我们生命的重任，吃饭的健康原则应是“食物多样，谷类为主”。..

　　现在许多人都养成了节约意识，外出就餐会将剩菜打包带回家，但是，在给剩菜打包时，也是有讲究的。专业营养师认为，对于鱼肉类的剩菜..

　　许多人在早晨不爱吃早餐，有的是因为熬夜太晚，没有睡醒，因此没有食欲；有的是因为把大部分时间花在打扮自己上，没有时间吃早餐了..

　　吃是一门大学问，除了要讲究营养平衡之外，不同食物之间的搭配也是很有讲究的。因为有的食物搭配在一起会更有营养，有的搭配在一起却对健康不利。..

　　《黄帝内经》指出： “膏粱之变，足生大疔。”也就是说，过多食用油腻厚味的食物，易使人生大的疔疮(古代医学认为癌症属于恶疮肿毒的范畴)。..

　　羊肉串是一种鲜而不腻、嫩中带香、风味独特的肉食物，因此，吃烤羊肉是许多人的爱好。但调查表明，烤羊肉串中含有熏烤后的有害物质。..

　　现在很多人又喜欢吃烤禽类的食物。殊不知烤禽肉营养受损且含有毒素，不利人体健康。禽肉放在炉火上烧烤，往往没有熟透外边就已焦煳，损失了很多营养成分..

　　黄花菜又名金针菜。现代营养学研究认为，未经加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒，但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。..

　　有的人炒胡萝卜时常加醋，其实这种方法不科学。这是因为，胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体内可以变成维生素A，如果用醋来炒胡萝卜，胡萝卜素就会被破坏殆尽。..