胡萝卜是大多数人喜欢食用的食物，营养价值较高，食用后胡萝卜素在小肠中受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染..

　　现代医学日新月异地进步，除了帮助大家预防并治疗各种疾病外，还在消除社会上一些不合理的差别待遇里扮演了重要角色。..

　　食用味精应讲究科学的方法。味精是不能在高温条件下使用的。一般来说，含味精的水溶液(如汤等)在加热至100度或长时间加热时..

　　茶中大量鞣酸可与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质，无法吸收，致使食物中的铁质白白丢失。饭后立即饮茶，茶水会冲淡胃液，影响胃内食物的正常消化。..

　　中医上有“增水行舟”之说，原意是指河里的水变浅了．河道变窄了，船就无法正常行驶。这个时候，必须通过人工增水使水位上升，船才能正常行驶。..

　　上世纪50年代，美国的达尔医生来到曰本，调查了从鹿儿岛到青森广大地区的高血压发病率与盐分摄取量的关系，发现鹿儿岛人平均每人每天摄取大约l3克盐，高血压的发病率大约为20％。..

　　位居日本人死亡率第二位的是心脏疾病(约16万人)，第三位的是脑血栓(约13万人)。有些人认为大量饮用水能够净化血液、预防血栓形成。..

　　大多数人认为肌纤维是由蛋白质组成的，所以为了维持肌肉的数量和力量，并增强其作用，应该摄入充足的蛋白质。以肌肉发达著称的健美运动员中..

　　隔夜开水都不能喝，因为开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1．3倍..

　　注意包装上的保质期与生产日期。生产日期越近，说明油质越新鲜；同时，购买时一定要注意该产品是否在保质期内。..

　　是的，炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。..

　　所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“溏心”的蛋。不少人觉得“单面煎蛋”吃起来味美且鲜嫩，营养也没有被破坏。..

　　现代人痛快地吞进了“文明病”，用自己的牙齿制造坟墓：经常食用油炸、腌渍、烧烤等食物，嗜好甜食，长期饱食、偏食，喜食烫食、冷食，吃东西狼吞虎咽，常常酗酒，给身体带来极大的损害。..

　　葡萄酒有很多好处，但也不要忘了它是属于酒的一种，只要有酒精成分多少都会对肝脏造成威胁，过量同样对人体健康造成危害。..

　　人们常常把胡萝卜比作小人参，因此，胡萝卜成了餐桌上深受人们喜爱的菜肴。诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值..

　　炎炎夏日，很多人都会去买冰凉的饮料、冰水来止渴，一口喝下，畅快无比。许多人以为这样既能解渴又能预防中暑的发生，但医生告诫大家，喝冰水非但不能吃饭时不宜大量饮水。..

　　糖对于人来说是不可缺少的能源，但什么事情都有个度，如果过量食用则有害无益。过多的糖不能及时被消耗掉，就会给人体造成麻烦..

　　白糖在储存、运输、销售的过程中，如不注意卫生管理，便很容易受到螨虫的污染。人吃了生虫的白糖，螨虫就可进入人体内而患病。..

　　凉粉是许多人喜欢的食品，有人认为，凉粉既可下酒又可解酒，其实，并非如此。凉粉不宜做下酒菜。因为，凉粉及粉皮在加工过程中要加入适量白矾..

　　常常有人在饮用葡萄酒时加入一些可乐、雪碧等饮料以及冰块等，其实，这种饮用方法并不科学。在葡萄酒中对入雪碧、可乐等碳酸类饮料，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香..