制作过程:准备葱花和姜末。平菇撕开，撕大片一些，不然炸的时候太多太麻烦。放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉，加水调匀将平菇蘸面糊，进油锅开炸。继续炸，过程比较危险，油星溅得很厉害。炸好了是这样的，味道很..

　　外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃，担心用了不好的油来制作，还是自己做自己吃吧，别处看到这个好东东，发来大家分享，不爱吃的也可以捂着鼻子看一下。一、豆腐切成小块，放白布中间。二、把豆腐包上,包紧一些，并整..

　　～油爆河虾～原料：鲜活河虾剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片..

　　鲤鱼是我比较喜欢吃的一种鱼，因为经常做来吃，所以现在做来已经是非常熟练了!鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。(这样鲤鱼肉味会更鲜..

　　材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。姜洗净切丝备用。芥菜心洗净并切成叶子状。水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。捞起芥菜心，过冷水备..

　　材料:鸡胸肉、各式各样的生菜、红甜椒、黄甜椒。鸡肉腌料:黑胡椒粉、蒜头、盐。酱汁用料:柠檬、粗黑胡椒粉、橄榄油、糖、盐。柠檬汁加入糖充分搅拌均匀后，再加入少许橄榄油，并撒上黑胡椒粒拌匀，备用。鸡肉用黑..

　　材料：芋头、豆沙泥、莲子、红枣、枸杞、罐头樱桃、罐头桃子、糖、芡粉。莲子泡水两小时后，放入锅中并加糖熬煮至软，捞起放凉备用，红枣洗净放入锅中并加糖熬煮约30分钟，捞起放凉备用。芋头去皮煮熟，压成泥状并..

　　材料：排骨、蛤蜊、姜、葱。排骨飞水后洗净(可以放几片姜，以去腥)姜洗净切丝备用。将排骨及姜放入锅中熬煮约40分钟~1小时。排骨熬煮40分钟~1小时后，再加入蛤蜊并加盐调味。再煮至汤滚，起锅装盘并洒上葱..

　　材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。将馅料放入袋子并在袋子..

　　材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。韭..

　　材料：紫米、南瓜、椰奶、糖。紫米洗净泡水2~3小时。泡好的紫米放入锅中加适量水，煮至熟烂。紫米煮至熟烂后加入椰奶及适量糖，煮至滚即可熄火，备用。南瓜洗净，切开顶部并挖去囊及籽。加上刚刚煮好的紫米椰奶露..

　　自己做粉蒸肉，我这个味道倒是有点不同，入味，还微辣.第一步是腌肉把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.第二步做蒸肉粉糯米粉，粘米粉，五..

　　主要原料:春卷皮、鸡蛋一个、火腿一小盒、什锦蔬菜一盒(我买的是现成的，大家也可以自己做。主要成分:豆芽、胡罗卜、山芋粉丝、马蹄、竹笋、玉米豆...)把火腿切丁，拌入什锦菜，加盐、鸡精。(我把鸡蛋的青和..

　　上个周末做了一个煎鱼，是受一个泰式煎鱼的启发，不过，手边材料不全，只好适当改动，好在，味道也不错。做法：1、鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。2、鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两..

　　材料：黄豆芽、红辣椒、葱、蒜调味用料：醋、糖、香油做法：黄豆芽根须摘除后洗净，用盐轻拌使其软化及去生。等豆芽变软后用冷开水冲一下，以免过咸及去除豆芽的生味。辣椒切丝，蔥蒜也切丝。最后将所有材料及调味料..

　　首先，年糕一块。再准备好材料：葱、姜、干辣椒段。白菜。猪肉丝。首先先把油烧热，炸一炸年糕，外面脆脆的会更好吃!炸好后放入干辣椒、姜、肉丝、白菜，如果喜欢辣滴还可以再放点辣椒酱，加盐、味精、葱段起锅。好..

　　材料：带皮五花肉1斤、梅菜适量、香菇1朵。五花肉灼水定型，用牙签在皮上均匀扎孔，用老抽给表皮上色，下锅用1汤勺油把皮炸至大红色。用清水冲去表皮的炸油，沥干，切成0.8CM厚的方块。梅菜抓干水分切碎，下..

　　前几天在东江海鲜酒家吃过一道叫“醉香骨”的菜，觉得味道不错，带有浓郁的花雕酒香，又无酒的苦味。今天特意买了肘子肉，凭印象炮制一道花雕醉香肘子肉。个人认为，用肘子肉做出来的效果并不比排骨逊色，因为熬酥了..

　　刚买了一包“排骨味王粉”，其成分包括：酵母、粟粉、肉味精粉、香辛粉等，是一种比较方便的腌肉调料。前两天又看了一位网上好友在“美食推荐”栏目发表的一篇关于“蒜香骨”制作的文章，所以一时兴起决定用这个“排..

　　这是一款改良过的辣子鸡丁，比较适合南方人，不是那么辣，但是保留了辣子鸡的香味，不妨试试看哦!请大家看图说话吧1、先将花生米炒熟，放置一边备用。2、将鸡肉和黄瓜切成丁，辣椒、葱、蒜切好备用。3、锅烧热，..