食品安全越来越受重视，卫生福利部食品药物管理署研议决定将焦糖色素列为第39种著色剂，2013年年底公告实施限量标准后，许多食物的焦糖色素限量标准均将有严格规范不可超标，违者将有重罚。..

　　基本上不论鲜奶油或是奶油，都是奶油，都不会有不新鲜的乳制品在市场上出现的。..

　　今天是西洋情人节──Valentine's Day。情人节一向少不了鲜花和巧克力，尤其是巧克力基本上是给所有爱人的礼物。..

　　黑巧克力又称纯巧克力，比一般的巧克力稍硬并略带苦味，内含可可豆的成分比重较高，是纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力。..

　　瘦肉精，是“乙型受体促进剂”的俗称，为一种动物用药，被添加在动物的饲料中，因可以增加饲料的转换率，让动物多长肉、少脂肪来增加卖相..

　　鲑鱼含有丰富的omega-3脂肪酸，在人体和大脑运作与维护心血管健康扮演着相当重要的角色。另外，鲑鱼还富含蛋白质与维生素A两种成分..

　　每种食物都有其营养价值的存在，但你知道吗？食物也可以用来招桃花、招好运、增强性欲甚至是成为超强催情素！..

　　芦笋除了丰富的维生素，也含有称为“芸香素”的抗氧化物质。由于芸香素是水溶性，煮太久时成分会溶出，因此最好烫一下就好。..

　　一眨眼就来到四月了 ! 没想到 4 月也有专属的提升免疫力食物耶 ! 究竟是什么呢 ? 在春意盎然的 4 月，首先要提出的当令食材是香菇。..

　　番茄不仅有“超级食物”之称，更在2002年时，荣登美国时代杂志“十大风云食物”的榜首，几乎所有的营养学家，无不推崇番茄这个既便宜又营养价值超高的食物。..

　　西瓜因为是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜是盛夏佳果，不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。..

　　提到六月份的水果，想必大多数人第一个想到的就是杨贵妃的最爱「荔枝」吧？荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。..

　　黑木耳与白木耳是不同属的真菌，黑木耳简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌，而白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌。..

　　市面上咖啡口味繁多，往往一进咖啡店点餐时，喔哦！怎么价目表上种类琳琅满目，各种类型的咖啡店价格差异度也很大..

　　大部分的水果都富有极高的营养价值，如维生素C 、纤维素等，部分民众为获取更多的营养成份，会将数种水果打成果汁食用，虽然这样的摄取方式相当方便..

　　秋葵，因其独特外型，又被人昵称为美人指，它特殊的黏液成份，是水溶性食物纤维「果胶」和复合蛋白质「黏蛋白」，已知两者都有缓和便秘、降血压的效果..

　　大家都知道免疫对身体健康的重要，免疫力越好的人越长寿。但是何谓身体的“自然免疫力”？又要如何利用季节交替之际提升免疫力，大部份人却是一知半解。..

　　彩椒在一整年中都可以取得，但原本的时令是 6~8 月的夏季。蔬菜和水果最好选择当季盛产的，因为不仅比较美味，营养也比较充实。..

　　柿子是 9 、10 月间的秋季当令水果，富含纤维，是维生素 A 的优质来源，同时维生素 C 的含量更是惊人，不输给柠檬和草莓，因此能预防感冒、解除压力，还有美化肌肤的效果。..

　　根据中研院的调查，排毒效果最好的食物是甘薯，而且要连皮吃效果最好！第二名是可以消水肿的绿豆，纤维丰富的燕麦则排第三。在过去的农业时代，可以吃到米饭的家庭并不多..