巧剥蒜皮将蒜用温水泡 3-5 分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。..

　　莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。..

　　马铃薯由于表面大多凹凸不平，削平时经常连皮带肉地一起削掉，十分浪费。如果把马铃薯放在开水中煮一下，然后再用手直接剥皮，就可很快将皮去掉，既省力，又经浏，而且烹调后，味道也更加甘美。 ..

　　把核桃仁放在沸水中烫4分钟，只要用手捻，皮就剥下来。

　　将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易剥。

　　把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一刻钟，泡软后，剥皮容易，剥出豆瓣要用水冲洗。..

　　将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出其整个。..

　　只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴从小头吹，整个不碎的蛋会自然脱落。..

　　将干的大枣用清水浸泡3小时，然后放入锅中煮沸，待大枣完全泡开发胖时，将其捞起剥皮，很容易就能剥掉。..

　　刮削山药皮时，黏液容易粘到手上，使人感到发痒。如果把洗净的山药先煮或蒸4~5分钟，凉后再去皮，就不会那么粘了。应注意不要煮时间太久。..

　　把洗干净的西红柿擦干，再用筷子串着西红柿在煤气灶上烤一烤，要均匀受热。然后用手一捋，西红柿皮就可轻松去除。 ..

　　将土豆用水浸湿，冼去泥土。然后用丝瓜瓤搓土豆皮，皮就可大片大片地除去。这种方法不伤土豆肉，省时省力。..

　　芋头 剥芋头皮时，先将芋头洗干净，再将芋头放进开水里，稍微焯一下捞出，芋头的皮就容易剥了，而且能剥得很薄。..

　　柚子的皮和肉紧紧贴在一起，如将柚子放在桌子上，用力揉几下，可使皮和肉分开掉。..

　　微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。..

　　三分钟就能轻松剥去鱿鱼皮：1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟；2、用刀在鱼背上划两刀；3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉..

　　先将藕用清水洗去泥，然后用金属丝的清洁球擦其表面，就能擦得干干净净，又不会浪费。..

　　先用刀在顶部切一个小口 ，然后那个不锈钢的小勺，反扣着向里面伸，可以把整个柚子剥出来。这样做的好处就是，如果你还有吃不完的柚子的话，将它扣在柚子皮里，保存个三五天都还是比较新鲜的。..

　　用削水果刀 [番茄巧去皮] ，轻轻的上下削皮，很快很实用，不过削皮可能会厚了一点点，如果是等着下锅，也是个很不错的办法。..

　　橙子好吃皮难剥。于是人图省事，食用吃把橙子切成一块块，这样，汁水外溢，浪费不少。其实，只要把橙子放在两手中间用力揉搓，直到皮软，就可像剥桔子那样很容易将皮剥掉了。..