大白天里，几十位穿着白衣蓝裙的年轻宫女，小心翼翼地切菜、洗菜，每人面前一个冒着热气的小锅，挥汗如雨在准备御膳，这样的场景，在《大长今》剧中很常见。食物，是这出戏不可或缺的灵魂，除了牵引着复杂的人际关系与冲突，也蕴含了老祖宗的养生智慧。一般来说，御膳料理是采用当令最新鲜、对身体健康最有益的食材。其中，有些反复出现的食材，如白菜、海带芽、松子等，早已深化成为韩国人每日必备的基本饮食。以中医观点，剧中经常出现的七种食材，在养生或治疗疾病效果上不错。以现代营养学分析，这些食物蕴藏丰富营养素，可以预防疾病、增进健康，甚至可以防癌抗老。