小知识

　　1、狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补 中益气、温肾助阳之功。
        《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中 载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。

　　2、有补肾、益精、温补、壮阳等功用。
        中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃 了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。

　　3、狗肉中含有少量稀有元素 
       现代医学研究证明， 狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人 的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗 寒能力。

狗肉禁忌搭配

　　1、忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥掀同食以免引起腹胀等不良反应；

　　2、狗肉食后忌用茶。
　　因为：在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。

提醒

　　1、狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

　　2、暑热天或患有热性病患者忌食。

　　3、凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。 

　　4、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲状腺功能亢进、胃炎、痢疾、溃疡病、肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉。 另外，狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。

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